L' Art Et La Manière

Présentation

Foie gras de canard mi-cuit au bouillon de pot-au-feu et émietté de lapin au thym citron et son foie déglacé au vinaigre balsamique - pièce du boucher, os à moelle et brochette de gnocchi, gorgonzola réduit et aiguillettes de canette, chutney de pomme et mangue au curry - croquette fondante au chocolat, éclair praliné, poêlée de poires caramélisées.

Informations pratiques