1ère soirée "street food du m.i.a.m"

Présentation de l'événement

Le M.I.A.M., magazine épicurien, gratuit et urbain, présente les « Street Food du M.I.A.M. », une série d’évènements estivaux mettant à l’honneur cuisine & culture de rue.
Quelques ingrédients très prisés, des condiments qui rehaussent le goût, un papier pour éviter de s’en mettre plein les doigts et voilà l’affaire bouclée !
Cuisine populaire à ciel ouvert, le Street Food séduit de plus en plus les chefs français. Animés par l’envie de cuisiner en s’amusant, ils se mettent à inventer des alternatives au traditionnel jambon-beurre et réinterprètent avec talent les standards de la cuisine derue.
« Street Food du M.I.A.M. »: Part 1: Burger&Cie
– Yannick Alléno, chef de l’Hôtel Meurice, et son Burger Original, élu meilleur burger au monde par le New-York Times
– Des interprétations plus libres, comme le Greenwich, un burger vert imaginé par le boulanger Gontran Cherrier, pour accompagner la vodka Zubrowka à l’herbe de bison
– Les burgers sucrés de Christophe Adam, chef exécutif de Fauchon, l’un des pâtissiers les plus inventifs du moment
– Le burger au canard de Romuald Sanfourch, le jeune chef du Batofar
La qualité du boeuf sera assurée par les éleveurs d’Irlande, qui prennent le temps de produire une viande de très haute qualité, et les fromages seront fournis par nos amis suisses.
Pour se désaltérer, des vins d’Alsace, de la Corona et des « Street cocktails » créés par Frédéric Le Bordays, barman du Cercle.

Informations pratiques

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