La Tour Des Sens

Présentation

Le restaurant La Tour ses Sens est construit sur les fondations d'une tour sarrasine du XIème siècle (dont il ne reste que quelques vestiges). Nous souhaitons éveiller vos sens et faire de votre venue chez nous un moment des plus agréables pour chacun de vos sens. Que ce soit entre amis, entre collègues ou en famille, nous vous invitions à découvrir une cuisine inventive basée sur les produits de saison. Les beaux jours venus, venez profiter de notre terrasse, d'où vous pourrez bénéficier d'une vue exceptionnelle sur la Chartreuse et la vallée du Grésivaudan

* Saint-Jacques française, carotte et agrumes, noix de Saint-Jacques françaises en chaud froid
* Homard bleu, truffe uncinatum drômoise et topinambour, dans une verrine gourmande
* Omble chevalier, cerfeuil tubéreux et noix, omble chevalier en croûte de noix, cerfeuil tubéreux sauté et crème de vin de noix
* Foie gras, mangue et gingembre, foie gras poêlé et chutney mangue gingembre en mille feuilles
* Dos de sanglier de chasse, cacao, poti… et marron,médaillon de sanglier, purée de potimarron aux marrons, jus réduit au cacao
* Langoustines, parmesan et asperges de Mallemort en 3 déclinaisons
* filet de boeuf charolais, émulsion de pomme de terre sur chutney cerise, jus réduit cacao
* Fromage frais de la ferme de bellechambre, tuber uncinatum et panais, en samosa
* Fromage blanc de la ferme de la Belle Etoile, Nature, au coulis ou à la crème
* Plateau de fromages affinés, de la fromagerie les Alpages à Grenoble
* Avocat, pamplemousse et rhum agricole, l'incontournable de la maison … découverte surprenante dans une verrine
* Chocolat noir grand cru et betteraves, en variation de textures et températures

Informations pratiques