Château Génot-Boulanger

Présentation de la société

Bienvenue au Château Génot-Boulanger, domaine familial, propriétaire récoltant à Meursault, en Côte d’or.

François Delaby, propriétaire et directeur du domaine, Aude et Guillaume Lavollée, sa fille et son gendre, vous y accueillent et vous feront partager leur amour du vin et de la Bourgogne.

« Nous avons la chance de produire des vins issus des plus beaux terroirs de Bourgogne. Nous nous devons de respecter ce patrimoine pour permettre à nos cépages, le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les Blancs, d’exprimer toute leur complexité aromatique et d’affronter sereinement la garde.

De Mercurey à Puligny Montrachet, ou de Meursault à la colline de Corton, nos vins blancs vous surprendront par leur vivacité et leur minéralité. Les vins rouges, eux, vous charmeront de Volnay à Chambolle Musigny pour mieux exprimer toute leur puissance à Pommard ou dans le Clos de Vougeot.

C’est toute cette diversité qui fait la richesse des vins de Bourgogne et que nous nous efforçons de vous faire partager. »

Génot-Boulanger figure comme l’un des rares domaines en Bourgogne à proposer un large éventail d’appellations. Propriétaire de 92 parcelles qui couvrent 27,54 ha Génot-Boulanger dispose de 32 appellations de Bourgogne dont 13 en Premier Cru et 3 en Grand Cru.
Mercurey, Chassagne-Montrachet, Meursault, Puligny-Montrachet, Aloxe-Corton, autant de noms illustres qui façonnent avec éclat l’histoire de la Bourgogne et dont Génot-Boulanger se fait l’un des meilleurs ambassadeurs.
A parcelles prestigieuses soins les plus attentifs, vinification précise…les vins Génot-Boulanger sont bien assurément nés.
« travail maximal dans les vignes, interventionnisme minimal à la cave » telle est la philosophie de Guillaume Lavollée qui n’a d’autre ambition que de servir et restituer le plus fidèlement possible la personnalité de ses nombreux « climats » et de traduire avec des vins minéraux et affûtés toute l’âme de la Bourgogne.
Rendements limités, biodiversité encouragée, travail d’orfèvre dans les chais, les vins Génot-Boulanger se hissent au rang des très grands vins de Bourgogne.

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