Producteur Chateau Moulin Haut Laroque
Aucun commentaire Producteur à Saillans (33141) Terroir du producteur : Le LibournaisPrésentation de la société
La famille Hervé retrace sa généalogie jusqu’en 1607 lorsque Jean-Marie Hervé, marin breton au service du roi de France, vint en fin de carrière poser son sac à terre dans la paroisse de Saillans. Depuis lors, les Hervé et leurs alliés ont donné à la commune quantité d’élus, maires ou conseillers municipaux.
C’est un tonnelier du nom d’Edmond Olier qui replanta le vignoble après sa destruction par le phylloxéra. La première mise en bouteille au Château remonte à 1890, ce qui est certainement un record en fronsadais. Le gendre d’Edmond Olier, Raoul Hervé, contribua à la bonne notoriété du cru entre les deux Grandes Guerres
C’est son arrière petit neveu, Jean-Noël Hervé, qui se passionne aujourd’hui pour la destinée du Château Moulin Haut Laroque. Il maintient son vignoble à un âge canonique.Un tiers des vignes a plus de 45 ans ! Les rendements à l’hectare s’en trouvent très sensiblement réduits par rapport aux normes habituelles, mais la qualité s’en ressent grandement. Le domaine viticole s’étend à cheval sur les communes de Saillans et de Fronsac, sur un tertre dont il couvre sur 360° le mamelon culminant. Il s’agit bien ici d’un micro climat typique.
Placée sous le contrôle oenologique de Michel Rolland et de Christian Very, la vinification se fait dans la perfection et le respect des traditions.
Informations pratiques
Adresse
Chateau Moulin Haut Laroque Le MoulinSaillans
33141 France
téléphone: 0557843207