Crêmet d'Anjou

Présentation de la société

Créé à la fin du XIXème siècle par une cuisinière des Aubiers, le crêmet a rapidement connu un succès dans les campagnes angevines. Le « Prince des gastronome », Curnonsky, l’avait d’ailleurs nommé « le Régal des Dieux », il y a un siècle. Le fameux dessert angevin avait un peu disparu des cuisines quand, en 1980, Marie-Noëlle et Jean-François Favreau décident de le remettre au goût du jour et de présenter le crêmet d’Anjou sur la carte de leur restaurant « La Trattoria » à Angers. La clientèle est aussitôt séduite. Les deux restaurateurs poursuivent l’aventure au « Petit Comptoir », puis décident de créer le restaurant « Le Crêmet d’Anjou ». Au moment de passer la main il y a 4 ans, Marie-Noëlle et Jean-François Favreau ne veulent pas abandonner le dessert qui les a fait connaître. Ils ouvrent, en septembre 2013, un laboratoire de fabrication du crêmet d’Anjou pour pouvoir le distribuer à un plus large public, sur l’ensemble du département et bien au-delà. La nouvelle aventure du « Régal des Dieux » ne fait que commencer…

Informations pratiques