Domaine Clarence Dillon

Présentation de la société

Bien que le vignoble ait été présent dans la région depuis au moins l’époque romaine, la première mention du vignoble de Haut-Brion ne date que de 1423, selon les recherches effectuées par notre archiviste. Dans les premiers temps, les vins étaient connus sous le nom des paroisses d’où ils étaient issus. Dans le cas de Haut-Brion, sous la direction éclairée des Pontac, le vin porta d’abord le nom de cette noble et respectable famille.

Sa réputation grandissant, le nom du domaine en vint à remplacer celui de ses propriétaires. La notion de Grand Cru est née ! Nous en trouvons la première mention dans le journal de Samuel Pepys qui écrit le 10 avril 1663 : " Je viens de déguster un vin français nommé Ho-Bryan (sic) qui a le goût le meileur et le plus spécial que j’ai jamais rencontré… "
Le château Haut-Brion donne sur le parc. De hauts lions en pierre veillent à l’entrée de la cour. Une ruine antique s’élève près d’un chemin éloigné. Au fond du parc, sur la droite, se trouve un jardin floral qui voisine avec une vaste collection de cépages français…

A Haut-Brion, tout le grand vin est placé en fûts neufs pour une durée de 18 à 24 mois. Cette utilisation des barriques neuves remonte au début du XVIIIème siècle, à une époque où les vieux fûts mal entretenus contaminaient le vin nouveau et le détérioraient de manière irréversible. This marvelous vessel allows a single man to easily handle and move the contents of more than 300 bottles.

Informations pratiques