Présentation du produit
La mise bas a lieu au printemps, d’avril à mai. Les jeunes agneaux sont élevés “sous la mère” (c’est-à-dire uniquement avec du lait maternel et éventuellement des compléments garantis 100 % végétaux et minéraux) et sont commercialisés en été dés le mois de juin jusqu’à la fin aout, soit par l’intermédiaire de la coopérative catalane des éleveurs, soit par la vente directe.
A propos du producteur
Geneviève Delude, agneaux
Producteur
à
Nohedes (66500)
dans le terroir
Le Conflent
Le cheptel se compose de plus de 100 brebis. Les animaux sont de races "Blanc du Massif Central", "Rouge du Roussillon" et "Tarasconnaise", des races locales et rustiques parfaitement adaptées au territoire de Nohèdes. Après plusieurs mois passés en estive près des lacs de Nohèdes et sur les crêtes du massif du Madres (2 469 m), les brebis retournent à la Bergerie des Salines, à proximité de l'entrée du village. Elles entretiennent à partir de là les parcours d'herbes sèches de la soulane en direction du col de Marsac. Enfin, dés les premiers regains du printemps, elles valorisent les prairies des anciens vergers en fond de vallée, à proximité du vieux moulin. La mise bas a lieu au printemps, d'avril à mai. Les jeunes agneaux sont élevés "sous la mère" (c'est-à-dire uniquement avec du lait maternel et éventuellement des compléments garantis 100 % végétaux et minéraux) et sont commercialisés en été dés le mois de juin jusqu'à la fin aout, soit par l'intermédiaire de la coopérative catalane des éleveurs, soit par la vente directe. Ces agneaux de Nohèdes sont ensuite disponibles à la vente dans le réseau des boucheries sous la marque : "El Xai, l'agneau en catalan", en vente directe, via le site coopérative "saveurs du pays catalan" ou encore directement à Nohèdes auprès de l'éleveuse
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