Présentation du produit
Situation géographique : Sur la commune de Dahlenheim, l’Engelberg occupe sur 14,80 ha le versant plein Sud de la colline du Scharrach entre 250 et 300 m d’altitude. Il offre des sols marnocalcairescaillouteux, très homogènes et peu profonds, riches en fossiles notamment à l’extrême Ouest où le Muschelkalk domine. Son orientation au Sud et ses pentes assez fortes bénéficient d’un long ensoleillement et d’un microclimat idéal. Les vins de l’Engelberg présentent une très belle harmonie, un corps bien charpenté et un bouquet élégant.
Vinification : Raisins récoltés à parfaite maturité, fermentation alcoolique sous contrôle des températures. Ensuite, le vin est soutiré, filtré et mis en bouteille.
Robe : Belle robe jaune pâle
Nez : Très complexe avec un mélange de fruits frais et minéraux.
Bouche : Le Riesling Engelberg présente une très belle harmonie, un corps bien charpenté et un bouquet élégant d’arômes délicats. Prometteuse, la bouche est elle aussi très fruitée ; avec une attaque franche sur le fruit et une finale persistante sur l’acidité.
Recommandations : Fruits de mer, choucroute, poissons.
Temperature de service : 10 à 12 °C
Conservation : 10 ans avec évolution du profil sensoriel.
A propos du producteur
Arthur Metz, depuis 1904
Producteur
à
Marlenheim (67520)
dans le terroir
Le Kochersberg
Produit et commercialise des vins et crémants d'Alsace depuis 1904, plus de 80 références d'excellence. Le caveau propose aussi l'ensemble des Propriétés familiale.
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