Présentation du produit
La Choue Brune : la force de caractère.
Élaborée à partir de malts fortement torréfiés, qui lui confèrent une robe acajou et un goût fumé, elle est longue en bouche et sa légère âpreté rappelle la prunelle des bois.
7,5% vol.
A propos du producteur
Brasserie de Vauclair, La Choue
Producteur
à
Giey Sur Aujon (52210)
dans le terroir
Le Barrois (Champagne-Ardenne)
Dans le décor champêtre de la Brasserie de Vauclair, l'eau de source, l'orge maltée et le houblon se transforment peu à peu en bière à double fermentation grâce au savoir faire du brasseur. Cette bière appelée "la Choue" en souvenir de l'histoire du Prieuré de Vauclair, est une bière vivante, naturellement trouble car élevée sur lie de levures. Les bières de Vauclair sont toutes des bières de fermentation haute, refermentées en bouteille ou en fût à partir de notre propre levure. Ce produit vivant, non pasteurisé ni filtré reste naturellement trouble, les bouteilles doivent être conservées debout, au frais et à l'abri de la lumière. Vous êtes conviés à découvrir les différentes étapes de la fabrication de la Choue en venant assister à une visite de la brasserie (visite guidée pour des groupes de 15 à 50 personnes sur rendez-vous).
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