Présentation du produit
100% Marsanne en coteaux argileux froids sur la commune de Chanos-Curson conférant minéralité et finesse.
Vendanges manuelles. Cuverie inox thermorégulée spécialement conçue pour les blancs. Pour une plus belle typicité aromatique, la fermentation alcoolique se déroule lentement. Au cours de cette phase, les basses températures favorisent le développement d’arômes élégants. L’élevage de 6 mois sur lies fines donne un vin complexe et gras.
D’un jaune discret, ce Crozes-Hermitage exprime la noisette, la poire : un bouquet de fleurs blanches assorti d’une belle minéralité… En bouche, il se caractérise par sa fraîcheur, sa rondeur. Ce millésime 2011 offre une vraie richesse accompagnée d’une finale persistante.
Le Crozes-Hermitage Blanc Classique dans sa jeunesse pourra accompagner vos canapés en apéritif, les poissons de rivières ou une viande blanche braisée ou grillée. Après quelques années, il s’épanouira avec une cuisine plus riche comme les poissons en sauce, ou les fromages de chèvre de notre région comme le Picodon.
A propos du producteur
Cave de Clairmont
Producteur
à
Beaumont Monteux (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Situé sur le 45ème parallèle, rive gauche du Rhône, le vignoble de Crozes Hermitage de la Cave de Clairmont se répartit sur 125 hectares. Les terroirs à alluvions couverts de galets roulés y expriment le meilleur de la Syrah. Créée en 1972, la Cave de Clairmont est née de l'union de trois familles de vignerons désireux de mettre en commun leur amour de la vigne et du vin. Les générations se succèdent et les familles s'agrandissent, mais la rigueur et la passion que nous ont transmises nos anciens subsistent.
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