Présentation du produit
Sélection de parcelles de vignes implantées dans les terroirs les plus qualitatifs. Nommé “Les Hauts d’Eole” d’après les dépôts éoliens qui composent une partie du sol de loess (Eole, dieu du vent).
NOTES
DES
OENOLOGUES
Robe dorée aux reflets verts, brillante et limpide. Nez complexe, sur de jolis arômes de fruits blancs, d’abricot et de pêche, complétés avec élégance par des notes d’élevage subtiles. La bouche présente une belle amplitude avec du volume mais reste rafraîchissante.
A
SERVIR
A
11 – 12° C.
A
TABLE!
A proposer sur des tourteaux, bulots, praires ou pétoncles, un brochet au beurre blanc, lotte, une raie au beurre noir et brie, chaource ou sainte-maure.
CÉPAGE
MARSANNE
TYPE
DE
SOL
Argilo calcaire et loess (dépôts éoliens).
VINIFICATION
La fermentation est réalisée majoritairement en fûts de chène français. Bâtonnage traditionnel, comme en Bourgogne, puis mise en bouteille après 10 mois d’élevage environ.
A propos du producteur
Cave de Tain L'Hermitage
Producteur
à
Tain L'Hermitage (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Entre Valence et Lyon, la Cave de Tain est située au pied de la colline de l’Hermitage. Au cœur du vignoble historique des Côtes du Rhône septentrionaux, elle élabore et commercialise 5 crus et des Vins de Pays sur plus de 1000 hectares de vignes (appellations Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray), ce qui en fait le principal producteur de crus du Nord de la Vallée du Rhône.
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