Labels et récompenses
Présentation du produit
caviar de truite
A propos du producteur
Salmoniculture des Monts d'Arrée
Producteur
à
Huelgoat (29690)
dans le terroir
Le poher
La Salmoniculture des Monts D’Arhée est située à Huelgoat, et c’est la rivière du Fao, qui prend sa source au cœur des Monts D’Arhée à l’abri de toute pollution, qui alimente la pisciculture. Dipômé d’un Brevet de Technicien Agricole et d’un DEUST (Diplôme d’Etudes Universitaires Scientifiques et Technologiques) Technicien de le Mer et du Littoral, option Valorisation des Produits de la Mer, Benoît Vincent reprend l’entreprise en 2007. L’activité se limite alors à l’écloserie, et Benoît décide de se diversifier en pratiquant l’élevage de Truite Fario, de Saumon de Fontaine, de Saumon Atlantique et d’Omble Chevalier : une production artisanale et biologique, axée sur la qualité, où transformation et repeuplement tiennent une part importante. Nos Produits Nous proposons de la truite fario, de l’omble chevalier, et du saumon de fontaine, en frais, ou fumé de manière artisanale et conditionné sous vide. Nous proposons également du caviar de truite conditionné en petit pot.
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