Présentation du produit
100% Chardonnay. Ce grand champagne signe l’année 2008 de la côte des blancs
Après avoir dévoilé sa jolie robe or pâle, il nous présente une effervescence délicate.
En bouche, il révèle une jolie minéralité.
Ce millésime blanc de blancs 2008 nous dévoile une robe or jaune obtenue par un long séjour dans nos caves.
Son nez séducteur et complexe de fruits mûrs nous amène en bouche un équilibre parfait sur des notes de fruits jaunes.
Sa finale est très gourmande laissant apparaître des notes briochées et miellées.
Ce vin accompagnera les nobles poissons tels que turbots , bars ,saint pierre.
A propos du producteur
Champagne F Barbier
Producteur
à
Avize (51190)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le domaine F. Barbier est situé sur un vignoble au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs « Grand Cru ». C’est en 1911 que Florimont Barbier a fondé cette exploitation, dans ce terroir unique au monde. Aujourd’hui, et depuis 1995, le Champagne Barbier est dirigé par Fabien Barbier, son petit fils, qui par ailleurs, pour anecdote, a tourné en tant que figurant avec Louis de Funès dans « l’aile ou la Cuisse » alors qu’il était cuisinier dans la capitale. Les vignes , « exclusivement en Chardonnay » se situes sur plusieurs villages : Avize, Oger, Cramant, Chouilly, Oiry, Vindey et Neuville sur Seine dans la Côtes des Bar, dans l’aube. La méthode de culture employée par Fabien est la lutte raisonnée. La moyenne d’âge des parcelles de vignes de la maison F.Barbier est de 35 ans, à l’exception d’une parcelle de 2 ares qui va bientôt atteindre 90 ans et qui continue de produire de manière exceptionnelle. La production pour partie, est exportée en Europe et au Japon, et vendue à la cave. Une tradition et un goût prononcé pour le travail bien fait que l’on vous propose de partager, au cours d’une dégustation lors de votre visite, tous les jours sur rendez-vous.
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