Présentation du produit
Notre cuvée Blason d’Or est issue d’une parcelle du vignoble d’Ay classée Grand Cru, âgée de plus de 50 ans dont la particularité est d’être plantée moitié en cépages de Pinot Noir et moitié en Chardonnay.
Pour parfaire ce Champagne issu d’un parcellaire précis, seule la première presse appelée « La Cuvée » est utilisée. Gage majuscule de qualité. Elle est vieillie au minimum 4 ans dans nos caves. Son équilibre est parfait entre fraîcheur et structure.
A propos du producteur
Champagne Berthelot Paul
Producteur à Dizy (51530) dans le terroir La Champagne crayeuseVignerons depuis la fin du XIXème siècle, nous avons hérité de nos aînés, outre un patrimoine viticole, une passion et un savoir-faire ancestral. Notre exploitation est située à Dizy, petit village au nord d’Epernay, qui marque les prémisses de la Montagne de Reims. Notre vignoble étale ses coteaux de Dizy à Aÿ, sur des terroirs classés Grands Crus et Premiers Crus. Nous contrôlons toutes les étapes de la vinification de nos Champagnes, du travail de la vigne, en passant par le préssurage, les assemblages, le tirage, jusqu’au vieillissement en cave. Aujourd’hui nous continuons à utiliser des méthodes anciennes d’élaboration de nos vins, garantes de l’esprit de la maison, basé sur le respect de la tradition, la passion de notre métier et le travail en famille.
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