Présentation du produit
Champagne Extra Brut – Premier Cru – Millésime 2009
Cette cuvée est issue des cépages Chardonnay très riches cette
année 2009, équilibrée par l’assemblage de Pinot Noir. Son nom
reflète le moment où vous la dégustez et le nombre limité de cette
édition.
L’élaboration :
• Composition : 88% Chardonnay, 12% Pinot Noir.
• Terroir : Vertus Premier Cru.
• Age moyen des vignes : 40 ans.
• Vinification : fermentation malo-lactique partielle. 5 ans minimum
de vieillissement dans la fraîcheur de nos caves et 6 mois après
dégorgement.
• Année : 2009, riche et aromatique.
• Dosage : 5g/l, Extra Brut.
La dégustation :
• A l’œil : robe jaune d’or aux reflets cristallins.
• Au nez : nez suave et ouvert sur des notes d’agrumes confits,
d’amandes, évoluant sur des arômes de miel et d’épices douces.
• En bouche : bouche onctueuse et beurrée aux accents de poire et de
vanille et notes d’herbes fraîches et de foins coupés laissant apparaître
une pointe de salinité en fin de bouche. De belle longueur et de bonne
persistance, cette cuvée a véritablement une âme à la complexité
aromatique exceptionnelle.
L’accord met-vin :
Belle cuvée Millésimée à servir lors d’une belle soirée estivale.
Si vous êtes au bord de la mer, un buffet de poissons et de fruits de mer
s’accordera à la fraîcheur de ce Champagne, si vous êtes à la campagne,
il sublimera vos soirées étoilées..
A propos du producteur
Champagne Colin
Producteur
à
Vertus (51130)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Maison familiale depuis 7 générations située à Vertus dans le sud de la Côte des Blancs, vignobles classés Grand Cru et Premier Cru Ce sont les femmes qui sont à l'origine du vignoble Champagne COLIN, aujourd'hui dirigé par Richard et Romain Colin. C'est par Geneviève Prieur et Marie Louise Radet leurs grand-mères, qui toutes deux avaient reçues des vignes en héritage de leur parents, que la passion de la vigne et du vin s'est perpétuée dans la famille. Il faut alors remonter jusque 1829 pour retrouver le premier vigneron de la famille, Constant Piéton (arrière grand-père de Geneviève Prieur, grand-mère maternelle de Richard et Romain). En 1997, les frères Colin, Richard et Romain décident de quitter la coopérative pour devenir Vignerons Indépendants Récoltants Manipulants. Pour celà, ils se sont dotés d'un outil de travail résolument moderne. Les caves sont ouvertes à tous pour découvrir les secrets de l'élaboration d'un champagne de vigneron et pour déguster les différentes cuvées produites.
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