Présentation du produit
Ce champagne millésimé met en évidence l’expression et la générosité de la vendange 2008, alliant fraîcheur et ensoleillement.
Assemblage équilibré de 10 villages Premiers et Grands Crus sélectionnés lors de la vendange 2008. 50% de Pinot Noir structurent le vin, grâce aux Crus de Mailly- Champagne ou encore Ambonnay, Louvois ou Chigny- les-Roses. 40% de Chardonnay de villages emblématiques comme Vertus et Avize apportent richesse, tendresse et élégance. Le Premier Cru de Villers-Marmery complète l’assemblage et apporte une dimension minérale ainsi que des touches fumées. 10% de Meunier terminent l’assemblage avec richesse et rondeur.
La fraîcheur du Millésime 2008 le destine à l’apéritif, aux tapas iodées, à une cuisine de la mer tels des couteaux de mer, émulsion aux poissons de roche ou un saumon mariné au citron.
La cuvée Millésime 2008 bénéficie d’un vieillissement de 8 ans minimum, en plein cœur de la craie, dans nos caves centenaires, afin de lui apporter richesse et complexité.
A propos du producteur
Champagne Collet
Producteur
à
Ay (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 1921, la Maison Collet élabore des champagnes de caractère dans le souci de satisfaire une clientèle de connaisseurs exigeants, cherchant dans ses champagnes l’authenticité, l’élégance ainsi qu’une grande finesse. Basée à Aÿ au cœur de la Champagne, la Maison Collet s’appuie majoritairement sur un approvisionnement de Premiers et Grands crus reflétant la diversité des terroirs champenois. Le Champagne Collet est un vin de haute gastronomie dont chaque cuvée a été développée afin qu’elle s’associe parfaitement à toutes les occasions, de l’apéritif aux mets les plus fins.
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