Présentation du produit
Cette cuvée obtenue par l’assemblage judicieux de 90% de vin blanc et de 10% de vin rouge de Pinot, selon la traditionnelle méthode d’élaboration des Champagnes rosés.
Œil:
Rose intense aux jolis reflets cuivrés
Superbe cordon de bulles
Nez:
Epanouit et sensuel , source d’émotions intenses
Arômes de fruits frais (fraise, cassis, groseille)
Bouche:
Attaque fraiche et fruitée
Equilibre parfait entre l’intensité du Pinot et la fraicheur du Chardonnay.
Finale gourmande et onctueuse
A propos du producteur
Champagne Hervé Jamein
Producteur
à
Cernay Les Reims (51420)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Nous sommes situés sur la commune de Cernay-lès-Reims à 3 Km au Nord-Est de Reims. C'est une jolie commune autour de l'église St Martin datant du XIIe et XIIIe siècles, abritée par le Mont de Berru qui culmine à 267 mètres d'altitude. A la fin du XIXe siècle, le vignoble de la commune de Cernay-lès-Reims a été dévasté par le phylloxera, il compte aujourd'hui 80 hectares de vignes AOC Champagne. Le vignoble est planté en majorité de Chardonnay et quelques hectares de Meunier et de Pinot noir. Certaines terres agricoles ont été reclassées en terre à vigne en 1960, d'où le début de la plantation des parcelles familiales. Notre Histoire L'exploitation familiale est basée sur deux secteurs d'activités: l'agriculture et la viticulture. La surface agricole exploitée est de 70Ha où l'on produit principalement des céréales et des betteraves sucrières. Le domaine viticole s'étend sur 2,60 ha répartis en 5 parcelles sur la commune de Cernay-lès-Reims. A ses débuts Hervé Jamein, chef d'exploitation, vendait ses raisins à la coopérative de Nogent-L'abbesse et Cernay-lès-Reims, puis pour parfaire son désir de partage et ravir vos papilles, il s'est lancé dans la commercialisation de son Champagne. Clément, son fils, rejoint l'exploitation familiale en 2015 à la suite de ses études au Lycée Viticole de Champagne à Avize, afin de perpétuer le savoir-faire familial ancestral.
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