Présentation du produit
70% Chardonnay 30% Pinot Noir
Vinifiée avec un soin particulier et élevée pendant un an sous bois avec plusieurs bâtonnages, cette cuvée est très différente des autres champagnes que nous proposons.
Le nez est fin et complexe.
Sa bouche est finement boisée avec une dominance de vanille et de fumé.
Une cuvée très ample, d’une belle rondeur, remarquablement fondue dont la vinosité est parfaitement équilibrée par la fraîcheur en finale.
Un champagne de table, à découvrir sur un foie gras ou un dessert.
Recommandation : Compte tenu de son flaconnage en verre blanc, cette cuvée doit être impérativement conservée à l’abri de la lumière dans son coffret.
Dosage (sucre) : 8g/L.
A propos du producteur
Champagne J.M. Gobillard et Fils
Producteur
à
Hautvillers (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Situé au cœur de la Champagne à 5 kilomètres d’Epernay, Hautvillers, site incomparable, domine le vignoble avec son abbaye où le Grand Cellerier Dom Pérignon fit naître, vers 1681, les premières bulles de Champagne. Grâce à son moine bénédictin, Hautvillers est devenu le village le plus renommé de toute la région. Fort d’un vignoble propre de 30 ha pour son approvisionnement en raisins et de 125 ha de contrats vendange auprès de viticulteurs sélectionnés pour leur savoir-faire, le Champagne J.M. Gobillard et Fils produit chaque année 1 500 000 bouteilles dont 50% sont exportés surtout en Europe, Afrique et Asie. Passion, dynamisme et compétence définissent bien cette entreprise familiale en pleine expansion où, du travail de la vigne à la commercialisation, chaque étape est soigneusement contrôlée, dans le respect des traditions champenoises.
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