Présentation du produit
L’effervescence est soutenue avec de nombreux trains de bulles fines.
Le cordon de mousse est persistant.
Ce champagne d’une teinte jaune pale aux reflets or présente un premier nez très gourmand, avec des arômes de fruits jaunes type coing. On évolue ensuite vers une très grande fraicheur caractérisée par de légères notes de pamplemousse.
Les notes de fond sont plus typées fleurs séchées, comme le chèvrefeuille.
La bouche se caractérise par une belle vivacité aux arômes de fleurs blanches qui tendent rapidement vers des notes acidulées. On retrouve une belle longueur parfaitement complétée par la fleur séchée déjà évoquée précédemment.
A propos du producteur
Champagne Mangin et Fils
Producteur
à
Leuvrigny (51700)
dans le terroir
La Brie
« Région viticole de Champagne étendue sur plus de 80 kilomètres, la Vallée de la Marne recèle d’une grande diversité de terroirs et donc de champagnes également. » Nos vignes sont plantées sur le territoire des communes de Leuvrigny et de Moussy sur un sous-sol calcaire du bassin parisien ainsi que sur de la craie. Les sols en fonction des zones sont composés d’argiles, de marnes et de calcaires divers. Cette diversité des terroirs contribue à la typicité du vin du Vallée de la Marne. On y trouve les principaux cépages qui composent le vignoble : le pinot meunier et le chardonnay.
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