Présentation du produit
MILLÉSIME 2015 – EXTRA-BRUT
Photo : Mon grand-père Michel et mes deux oncles plantent la parcelle en 1961.
Terroir : Louvois Grand Cru 100%, coteaux sud de la Montagne de Reims
La parcelle : Lieu-dit « Le Mont ». Cépage Pinot Noir planté en 1961. Superficie de 23,35 ares.
Viticulture : Sans herbicide, ni insecticide. Enherbement et travail du sol. Lutte phytosanitaire raisonnée.
Vinification : Seule la première presse est utilisée. Technique du « coeur de cuvée ». Fermentation alcoolique et élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille sans filtration ni passage au froid. Un léger dépôt peut se former, il n’altère en rien la qualité du vin.
Dosage : extra-brut 2-3 gr/l
A propos du producteur
Champagne Rousseaux-Batteux
Producteur
à
Verzenay (51360)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Dans la famille Rousseaux, le travail des vignes est un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Paul, au début du vingtième siècle, puis son fils Michel ont été les premiers à vinifier leurs récoltes. Denis, le petit fils, a créé l'actuelle marque "Rousseaux-Batteux". Et c'est aujourd'hui son plus jeune fils, Adrien, 29 ans, qui prend soin de l'exploitation familiale. Conçu avec une grande exigence de qualité, le champagne Rousseaux-Batteux est un produit d'excellence. Toutes ses cuvées sont élaborées à partir de raisins de première qualité, venant pour la plupart de Verzenay, terroir exceptionnel, classé grand cru. Vous apprécierez la délicatesse de la gamme "tradition", la puissance de la "cuvée noire", la fraîcheur de la "cuvée blanche", le fruité de la "cuvée rose" et la rareté du millésime.
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