Présentation du produit
L’oeil :
La robe est jaune pâle aux reflets verts. L’effervescence est fine et le train de bulles régulier. Le cordon est fin et apporte une touche de délicatesse.
Le nez :
Ce sont tout d’abord les fruits mûrs que l’on ressent : la poire, la pêche, le coing et la mirabelle. Enfin, à l’aération, le nez se rafraichit avec des notes de menthol, de mandarine, de melon au jus et d’agrumes.
La bouche :
Dès la mise en bouche, la fraîcheur naturelle du vin est renforcée par un touché de bulles délicat et omniprésent. Le vin s’amplifie ensuite et nous envahit par sa texture douce et une jolie rondeur très agréable. Un mélange de mirabelle, d’abricot, de pêche blanche et de différents fruits mûrs nous provoque un moment de satisfaction totale.
Le Champagne Serge Rafflin Prestige 2012 Brut est un Champagne frais et distingué dont l’équilibre permet à la fois une dégustation conviviale, apéritive et gastronomique.
Il s’accorde aussi très bien avec les mets suivants :
Tartare de saumon à la coriandre – Tartare de saumon
Médaillons de lotte aux agrumes – Cailles aux raisins
A propos du producteur
Champagne Serge Rafflin
Producteur
à
Ludes (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Établie à Ludes, dans la Montagne de Reims, la famille Rafflin perpétue une tradition vigneronne remontant à 1740.
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