Présentation du produit
Assemblage : 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Vins de réserve : 30% sur 4 ans
Vinification : Cuves inox
Dosage : 0g/L
Vieillissement : 10 ans minimum en cave
Oeil : Une mousse abondante et crémeuse au service. L’effervescence est vive et les bulles sont d’une grande finesse. La robe présente des nuances vieil or. Le vin est cristallin.
Nez : Un très beau premier nez qui exprime une maturité de bon aloi. Des arômes délicatement grillés d’amande et de noisette. A l’aération des notes de fruits jaunes confits. En finale, une touche de vanille bourbon et de vieil alcool.
Bouche : L’attaque en bouche est souple avec une certaine rondeur. Le vin présente une belle matière avec un équilibre parfait entre la maturité et la fraîcheur résiduelle.
Accords Mets & Champagne :
Fruits de mer
Huîtres
Poissons grillés au feu de bois
A propos du producteur
Champagne Tornay
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Domaine « Champagne TORNAY-HUTASSE » est implanté à Bouzy au cœur de la Montagne de Reims. Classé « Grand Cru » 100%, Bouzy est également réputé pour son vin rouge. Nathalie TORNAY-HUTASSE représente la 5ème génération. Elle reprend le domaine familial dont les origines remontent au début du 19ème siècle, perpétuant ainsi les gestes de ses aïeux. Mariée à Rudy HUTASSE depuis 1997, tous deux associent le vignoble Fernand HUTASSE à celui de Bernard TORNAY, pour élaborer ensemble de nouvelles cuvées. Notre vignoble représente 21 hectares de vignes, répartis dans les crus les plus prestigieux de la Champagne. Gage de qualité et d’authenticité, l’esprit de la maison est de sélectionner uniquement les raisins issus de terroirs « Premier Cru » et « Grand Cru ». Nous avons à cœur d’élaborer des Champagnes de caractère, assemblages de Pinot Noir et de Chardonnay, vous proposant une gamme diversifiée qui ravira le palais de nombreux amateurs… Les épicuriens et connaisseurs apprécieront la dégustation de nos cuvées authentiques, mêlant l’amour du vin et des traditions.
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