Présentation du produit
Assemblage : 100% Pinot Noir
Terroir : Troissy – parcelle « Le Clos de Poiloux »
Superficie : 78,80 ares
Age moyen : 30 ans
Vinification : En fûts
Année : Millésime 2010 – Récolte du 27 Septembre 2010
Tirage : 583 bouteilles – 50 magnums
Vieillissement en caves : 7 ans minimum
Dosage : 3,5 g/l – Extra Brut
OEil : Sa robe est jaune or aux refl ets vieil or.
Nez : Un premier nez boisé beurré s’ouvre sur des notes de caramel et de vanille, puis des notes de coing et fruits secs ainsi que de zestes d’agrumes se détachent.
Bouche : Le palais s’impose par sa richesse et son onctuosité avec une bouche ample et complexe. Sa finale porte sur la vanille et la fraîcheur.
Dégustation : C’est un vin de repas et de caractère qui siéra à une cuisine relevée.
A propos du producteur
Champagne Xavier Leconte
Producteur
à
Troissy (51700)
dans le terroir
La Brie
Le vignoble du Champagne Xavier Leconte est constitué d’une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Les sous-sols des parcelles de l’exploitation sont différents les uns des autres, cette diversité est un outil passionnant pour Alexis. Ainsi, chaque sol est considéré selon sa composition et sa capacité à révéler un cépage. Les cuvées Alexis, Charme d’Anaïs, Prestige et la gamme Scellés de Terroirs sont aujourd’hui travaillées de façon parcellaire. Au Champagne Xavier Leconte, les cépages sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox thermo-régulées, et les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne. En effet, la Maison, dotée de 40 fûts originaires de Bourgogne, élabore des champagnes tout en subtilité, complexes et harmonieux grâce à un chai de fûts, des foudres, et une cuverie inox.
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