Présentation du produit
Cépages : Carignan 60% – Grenache 20% – Syrah 20%
Sol : Schisteux et Argilo-calcaire
Type de vinification :
- Eraflage
- Maîtrise des températures
- Particularités : rendement de 35Hec/ha, élevage de un an en cuve, puis
en fût
Durée de conservation : 4 ans et plus
Mode d’élevage :
- Fûts : 1/3 fûts neufs, 1/3 fûts d’un vin et 1/3 fûts de 2 vins.
Dégustation :
Robe cerise, profonde. Le nez est à dominante fruits mûrs (mûres, cerises,
myrtilles, cassis) avec de belles notes de réglisse noire, de vanille, du
toasté. En bouche, on retrouve les fruits mûrs bien accompagnés par le
boisé bien fondu. L’attaque est charnue, les tanins sont puissants et
élégants, la finale est persistante. On a un vin d’une belle complexité où le
fruit, l’épice et le boisé sont en harmonie avec la puissance de la bouche.
A propos du producteur
Château Abelanet
Producteur
à
Fitou (11510)
dans le terroir
Le Narbonnais
Marie-Françoise, l'épouse de Régis ABELANET, et leur fils Romain ABELANET, s'appuyant sur le savoir-faire familial, tout en y ajoutant toute leur dynamique, continuent à ce jour l'exploitation du Château Abelanet. Autrefois poste de diligence de la route d'Espagne, le Domaine fut acquis par la famille Abelanet en 1697. Classé "Château", il y a vingt ans, l'exploitation compte actuellement 20 hectares de vignes classés en AOC Fitou, vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes), Vin de pays Marsane et vin de table rosé. Les mises en bouteilles se font au Domaine depuis plus de 35 ans. Depuis 14 générations, de nombreuses médailles sont la preuve de la qualité de ses vins. C'est d'ailleurs, en partie avec les références fournies par la famille que les responsables viticoles en 1948 ont obtenu que le village de FITOU donne son nom à l'appellation.
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