Château de la Croix – Médoc – Cru Bourgeois 2008

Vente : château de la croix – médoc – cru bourgeois 2008

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Présentation du produit

Sélectionné au Guide Hachette 2012

L’assemblage de Cabernet sauvignon (60%), Merlot (35%), Cabernet Franc (4%), Petit Verdot (1%), et l’expression du terroir argilo-calcaire et graves, apportent au vin puissance, richesse et volume en bouche.
La proportion importante de cabernet sauvignon renforce le caractère de ce vin et participe à son équilibre aromatique. Il a une robe carminée aux reflets violacés. Bouquet de cassis, myrtille, réglisse. Bouche pleine, riche, poivrée, finale en puissance..
Ce vin a été affiné avec patience de longs mois grâce à un élevage traditionnel.

Un Médoc jeune à laisser s’assagir ou à marier avec des cuisines exotiques et des fromages type Pyrénées ou Beaufort

A propos du producteur

Château de la Croix

Château de la Croix
Producteur à Ordonnac (33340) dans le terroir Le Médoc

Acquise en 1870 par les arrière-grands-parents de Mr FRANCISCO Jean, actuellement gérant, l'exploitation d'origine comptait seulement 3 hectares de vignes, 3 hectares de polyculture et 12 hectares de bois. Ils vinifiaient dans 3 cuves bois. Un demi siècle plus tard, on dénombrait 6 hectares de vignes suite à l'abandon des quelques hectares de polyculture moins rentable. Le cuvier fut agrandi et les premières barriques furent achetées. Après le gel de 1956, la moitié du vignoble ayant été détruite, la grand mère de l'exploitant (Mr Francisco), replante les parcelles gelées et achète alors 3 hectares de vignes sur un sol graveleux. En 1963, les premières cuves ciment apparaissent. A partir des années 60, la surface croît par achats successifs. C'est ainsi qu'en l'an 2000, le vignoble s'étend sur 21 hectare de vignes et 12 hectares de bois, utilisés pour la fabrication des piquets de vignes (carassons). Le cuvier est constitué de cuves ciment et de cuves inox. Sa capacité de stockage est de plus de 4000 hl. Le chai à barriques contient 250 fûts de chêne merrain, renouvelés 1/3 tous les ans. Le collage aux blancs d'oeufs frais est effectué 13 mois après la récolte, au moment de la lune noire.

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