Présentation du produit
IGP Côtes Catalanes
Mas de Rey
Le terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Les cépages
Alexandrie 80 , Petit Grain 20.
Le rendement
40 hectolitres / hectare.
La vinification
Vendange mécanique matinale, pressurage
direct. Fermentation à basse température (16°).
Assemblage avant mise en bouteille.
L’élevage
En cuve inerte sur fines lies avec bâtonnages.
Embouteillé et conservé en chai climatisé.
On regarde
Ses reflets gris
On respire
La verveine mentholée, le citron mûr,
les lilas en fleurs, les zestes frais.
Sublime avec
Des poissons, des plats citronnés, des viandes blanches, une cuisine exotique.
Le service
Entre 8 et 10 degrés.
A propos du producteur
Chateau De Rey
Producteur
à
Canet En Roussillon (66140)
dans le terroir
Le Roussillon
A l’extrême sud de l’Hexagone, les vignobles du Roussillon sont implantés sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité de sols. Ils sont bordés au nord par les Corbières, à l’est par la Méditerranée, au sud par le massif des Albères et à l’ouest par la chaîne Pyrénéenne. Sis sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs. C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
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