Présentation du produit
IGP Côtes Catalanes
Rouge 2016
Mas de Rey
Le terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Le rendement
40 hectolitres / hectare.
Le cépage
Syrah Noir 100%.
La vinification
Vendange manuelle. Pré fermentaire à froid, pas de foulage des baies, fermentation alcoolique à basse température (22° – 24°C). Saignée après 8 jours de macération.e (5 jours).
L’élevage
En cuve inerte sur fines lies avec bâtonnages. Embouteillé rapidement et conservé en chai climatisé.
On regarde
Son rouge transparent
On respire
Des fruits rouges et noirs à profusion ! un coté doucement réglissé…
Sublime avec
Des copains et tout ce que vous aurez envi de manger au moment !
Garde
A boire.
Service
Entre 12 et 16°.
A propos du producteur
Chateau De Rey
Producteur
à
Canet En Roussillon (66140)
dans le terroir
Le Roussillon
A l’extrême sud de l’Hexagone, les vignobles du Roussillon sont implantés sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité de sols. Ils sont bordés au nord par les Corbières, à l’est par la Méditerranée, au sud par le massif des Albères et à l’ouest par la chaîne Pyrénéenne. Sis sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs. C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
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