Présentation du produit
AOC COTES DU RHONE VILLAGE :
Cairanne Rouge 2004
- Cépages : 60% Grenache noir, 40% Syrah.
- Terroir : argilo calcaire recouvert de galets
- Rendement : 25 hl / ha
- Age moyen des vignes : 60 ans
- Vinification : en cuve ciment, pigeages journaliers, cuvaison 20 jours.
- Elevage : 50% cuve, 50% fûts pendant 12 mois
- Degré alcoolique : 14.5°
L’avis de l’oenologue : Le pourpre séduit l’œil. Le nez très frais s’ouvre sur des notes florales, réglisse, épices douces. La bouche chaleureuse appelle des tanins jeunes et soyeux.
Accord mets et vins : Tajine d’agneau aux fèves, camembert bien fait, grives au feu de bois sur canapé
A propos du producteur
Domaine Des Aphillanthes
Producteur
à
Travaillan (84850)
dans le terroir
Le Comtat Vénaissin
Ce domaine exploité en culture bio dynamique produit des vins attachants comme ses jeunes propriétaires. Hélène et Daniel Boule, jeunes vignerons passionnés, nous offrent une gamme formidable de vins rouges. D’une grande puissance aromatique quand ils « s’ouvrent » car il est recommandé de les carafer pour découvrir tous les trésors qu’ils recèlent. Ces vins puissants et structurés, aux arômes de confiture de cassis, de fraises ou de myrtilles, aux senteurs de vanille et de sous bois, mettront en valeur vos viandes et gibiers, vos daubes et gardiannes et vos meilleurs fromages.
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