Présentation du produit
Vin à dominante de Marsanne et avec un peu de grenache blanc. Les notes de Marsanne sont très marquées au nez et en bouche. C’est un vin sec, gourmand, idéal pour l’apéritif, ou à consommer avec des plats végétariens (tartes salées…) avec une bonne fraîcheur et de la rondeur.
Blanc sec fruité
CÉPAGES
Marsanne sur terroir calcaire (70 %) Grenache blanc sur causse calcaire (30 %)A propos du producteur
Domaine de Babio
Producteur
à
La Caunette (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Le Domaine est situé dans le hameau de Babio dépendant de la commune de La Caunette (Hérault), au cœur du Haut-Minervois (à 5 km de la Cité de Minerve). Perchées à 200 mètres d’altitude, sur les contreforts de la Montagne Noire (massif de l’Espinouse), les vignes du Domaine bénéficient d’un ensoleillement généreux. Repris en 2003 par Cécile Weissenbach, œnologue de formation et passionnée de vin, le Domaine de Babio s’est tourné vers une production de qualité en pratiquant des petits rendements et des méthodes culturales permettant d’obtenir des raisins sains et bien mûrs dans le respect de l’environnement. Les raisins sont vendangés en grande majorité à la main et vinifiés de manière traditionnelle. Les vins fabriqués révèlent un beau terroir par leur profondeur et leur finesse.
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