Présentation du produit
Vin Jaune : Véritable fleuron du vignoble jurassien, le Vin Jaune est le seul au monde à développer une telle palette aromatique lentement concentrée au cours de son vieillissement de 6 ans et 3 mois en fûts. La mise en bouche est massive et saisissante. La puissance s’exprime à travers une démonstration d’arômes d’une ampleur exceptionnelle au palais : goûtez à la noix, à la pomme verte, aux épices exotiques (curry, safran, gingembre). Savourez-le avec une croûte aux morilles, une cassolette d’escargots, ou le foie gras. Il est aussi le meilleur révélateur des fromages, y compris des plus forts. Vous pouvez le préférer seul en apéritif…
A propos du producteur
Domaine De La Petite Marne
Producteur
à
Poligny (39800)
dans le terroir
Le Vignoble
Amoureux de la terre et respectueux du terroir, les frères Philippe et Jean-Yves Noir travaillent la vigne par passion. Installé aux abords de Poligny, le Domaine de la Petite Marne s’étend sur 11 hectares. Les parcelles, qui ont commencé à être plantées par leur père en 1973, ont été sélectionnées avec soin. Aujourd’hui, le vignoble du domaine compte les 5 cépages jurassiens : chardonnay et savagnin en blanc, poulsard, pinot et trousseau en rouge. Ces 5 cépages se révèlent dans des vignes âgées de 10 à 40 ans. Ils permettent d’élaborer l’ensemble de la palette des vins des Côtes du Jura.
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