Domaine de la rose des vents

Domaine de la Rose des Vents

PROVENCE / Coteaux-varois-en-provence / Rosé Millésime : 2010 médaille d'argent cga 2011 AOC Coteaux Varois en Provence rouge, rosé, blanc issu de la culture biologique. Le domaine de La Rose des vents étire ses 31 hectares sur le plateau argilo-calcaire caillouteux de La Roquebrussanne. Après une période d'arrachage des vignes au profit de cinsault, grenache et carignan alimentant la cave coopérative, le domaine s'est tourné vers des cépages de qualité tels syrah, rolle et cabernet sauvignon. Située, sur ce plateau ventilé du Centre Var où les hautes températures conjuguent leurs bienfaits à ceux de l'air marin, les vignes ont le privilège de baigner dans un environnement sain. Environnement jouant évidemment sur la santé des fruits et leur maturité. Aussi, le microclimat favorise la pratique d'une agriculture Biologique (Ecocert) - impliquant palissage, chaussage des pieds de vignes, sans oublier le temps infini dédié aux tâches dans le vignoble avec le travail du sol sans désherbant, l'utilisation exclusive de soufre et cuivre, l'emploi d'engrais organique, le palissage...