Présentation du produit
AOC Cabernet d’Anjou
Cabernet d’Anjou à la robe lumineuse de couleur aux reflets saumonés. Notes de petits fruits rouges, de bonbon anglais, Vins gourmands par excellence. Ce rosé tendre, frais et rafraîchissant, avec une vivacité qui compense la sensation moelleuse , rafraîchit la fin de bouche. Ne pas hésiter de le servir frais( 6°C). Il pourra être servi à l’apéritif et accompagné vos plats été.
Cépage
Cabernet franc 100%
Age des vignes
20 ans
Terroir
Argilo calcaire
Rendement
60 hl/h
Récolte
Vendange manuelle
Vinification
Macération d’une 12 heures puis pressurage direct sans éraflage.Débourbage et fermentation à basse température.Arrêt de la fermentation, après dégustation (sucre résiduels environ15 gr/litres suivant le millésime).
A propos du producteur
Domaine de Rocfontaine
Producteur
à
Parnay (49730)
dans le terroir
Le Saumurois
Situé à Parnay sur le coteau qui surplombe la Loire entre Saumur et Montsoreau, notre domaine produit différentes cuvées AOC : Saumur, Saumur Champigny, Coteaux de Saumur, Cabernet d'Anjou et de la Methode Tradditionnellle Saumur Brut. Notre vignoble est exploité depuis trois générations, selon la tradition de nos ancêtres : Vendanges manuelles à 90% Vinification traditionnelle Vous circulerez dans les rues étroites de cette commune qui vous emmèneront dans nos caves de tuffeau.La présence d’un sous-sol argilo-calcaire confère au Domaine de Rocfontaine son caractère et son originalité. Philippe Bougreau a repris l’exploitation familiale depuis 1987.Toute l'équipe du Domaine de Rocfontaine se fera un plaisir de vous accueillir afin de vous faire decouvrir et apprécier ses diffèrentes cuvées en Saumur Champigny, Saumur.....
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