Présentation du produit
Cépage
70% Cabernet Franc 30% Cabernet Sauvignon
Vinification
2 semaines de cuvaison Pressurage Assemblage de vin de presse et de vins de goutte
Conservation
5 à 10 ans
Dégustation
Caractère ample, aromatique Marqué par les fruits rouges Structure ferme et intense Couleur rubis Fruité
Accord mets et vins
Viandes blanches ou rouges Fromages frais ou affinés Température d’environ 15°
A propos du producteur
Domaine du Clos Saint-Maur
Producteur
à
Le Puy Notre Dame (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine du Clos Saint-Maur à une superficie de vignes de 28 hectares répartie sur des sols argilo-calcaires, sableux et caillouteux. Nous travaillons avec beaucoup de cépages comme le Chenin, le Chardonnay, le Sauvignon, le Cabernet franc, le Cabernet Sauvignon, le Grolleau et le Gamay. Ainsi la diversité de nos terroirs et de nos cépages permet l'élaboration de produits bien différents tels que des blancs, rouges, rosés, secs, demi-secs, moelleux, liquoreux et méthodes traditionnelles.
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