Présentation du produit
L’appellation Bourgogne Passetoutgrain est une appellation qui n’a qu’un seul défaut : son nom. Beaucoup de francophones s’arrête à une interprétation plus qu’erronée du mot PASSETOUTGRAIN.
Non, le Bourgogne n’est pas un assemblage de tout le tri éliminé sur les autres cuvées. Il s’agit bel et bien de parcelles où sont complantés Pinot Noir et Gamay. En ce qui concerne le domaine la proportion est de 50-50. La récolte des deux cépages est synchronisée et de ce fait les deux cépages cohabitent lors de la cuvaison.
Le Bourgogne Passetoutgrain est un vin qui allie la fraicheur du Pinot et la gourmandise du gamay. Cette appellation ne manque pas de caractère et peut dans les belles années démontrer un bon potentiel de garde.
A propos du producteur
Domaine Gérard Mugneret
Producteur
à
Vosne Romanee (21700)
dans le terroir
Le Dijonnais
Le Domaine Gérard MUGNERET exploite 10 appellations allant de Savigny Les Beaune à Gevrey Chambertin en passant par Nuits Saint Georges et Chambolle Musigny. Cependant l’essentiel des parcelles se situent sur Vosne Romanée. De la culture de la vigne jusqu’à la mise en bouteille nous nous attachons à trouver les clés qui permettront d’élaborer des vins d’émotions dans le respect des terroirs et plus largement, de l’environnement.
Voir tous les produits de ce producteur
