Présentation du produit
Terroir : Issu d’une parcelle située sur un coteau caillouteux en terrasses.
cépages : 70% Grenache – 30% Syrah
vinif : Vendange manuelle, triée à la parcelle.
Vinification traditionnelle ; un égrappage précis, remontage pendant la fermentation 2 fois par jour, maîtrise des températures en cuves inox 28-30°. 35° en fin de fermentation pour extraire le maximum de couleur.
Dégustation : la cuvée Saint-Just, typée, porte le cachet de son terroir.
Robe grenat très foncé, avec de beaux reflets violets. Nez complexe, très expressif, riche palette aromatique : mûres et cerises avec une note de cacao. En bouche, ce vin élégant, fin et racé exprime une forte personnalité.
Conseil du vigneron : Sera apprécié pour accompagner vos grillades et viandes rouges rôties…
Servir entre 16° et 18°.
Temps de garde de 5 à 8 ans
A propos du producteur
Domaine Gigondan
Producteur
à
Saint Pantaleon Les Vignes (26770)
dans le terroir
Le Tricastin
Le Domaine GIGONDAN, propriété familiale depuis sept générations, s'étend sur les communes de Saint Pantaléon les Vignes en Drôme Provençale et de Valréas partie de l'Enclave des Papes en Vaucluse. Outre la vigne, majoritaire, nous y cultivons la lavande et l'abricotier. Le vignoble conduit à l'ancienne, en culture raisonnée, couvre 35 hectares. La diversité des sols constitués de schistes siliceux, de coteaux argilo-calcaires et de dépressions sableuses explique la richesse du terroir et sa personnalité lui valant l'appellation de Côtes du Rhône Village Communal qui est aussi la légitime récompense d'un passé viticole emprunt du respect de la tradition attachée à la qualité des vins et le souci de leur réputation. Les cépages les plus nobles de l'appellation Côtes du Rhône sont représentés dans le vignoble.Le Grenache qui y est majoritaire, s'exprime dans toute sa plénitude sur ce terroir brûlé par le soleil; il apporte aux cuvées le tanin, le corps , l'alcoolet les darômes les plus fins qui se développent durant le vieillissement. Il est accompagné en quantités modérées de Syrah pour la couleur et les arômes sauvages, de Cinsault pour sa finesse et son fruité, de Mourvèdre et de Carignan.
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