Présentation du produit
Ce vin provient de vignes âgées de 30 à 100 ans environ qui s’épanouissent sur des graviers siliceux.
Il est doté d’une couleur intense aux reflets violines et d’un nez complexe mêlant fruits rouges et noirs.
Sa bouche ample et puissante offre des tannins prometteurs.
C’est un vin pour lequel un carafage au préalable est souhaitable.
Les Vieilles Vignes sont à boire sur des viandes rouges et des fromages.
A propos du producteur
domaine Godefroy, jérôme Godefroy
Producteur
à
Chouze Sur Loire (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Notre vignoble, d'une superficie de 11 hectares, se situe sur les appellations St Nicolas de Bourgueil (8ha) et Bourgueil (3ha). Le cépage principal en est le Cabernet Franc, localement appelé "Breton". Nous cultivons cependant quelques pieds de Cabernet Sauvignon. L'âge moyen des vignes est d'une cinquantaine d'années ce qui leur permet non seulement de profiter pleinement du terroir mais surtout de l'exprimer grâce à un très bon enracinement. Les ceps les plus vieux de notre vignoble sont ceux plantés en 1908 par mon arrière grand-père maternel Jules Amirault. Le coeur du domaine est principalement constitué de terroirs graveleux provenant d'anciennes îles de la Loire : les montilles de la Taille et des Champs Colesses. Les graviers ont la particularité de se réchauffer rapidement au printemps offrant ainsi une bonne précocité à la vigne. Les vins sont souples et aromatiques. Le reste des vignes s'épanouit sur une terrasse gravelo-siliceuse conférant à nos vins finesse, élégance et bonne garde. Ces terroirs bénéficient d'un micro-climat. Ils sont à la fois protégés des vents froids du nord par la forêt occupant le plateau et exposés aux influences océaniques des vents d'ouest et sud-ouest apportant humidité et douceur. L'ensemble du vignoble est enherbé afin de limiter les rendements et ainsi privilégier la qualité. Les traitements sont raisonnés et nous attachons une grande importance à les diminuer chaque année afin de préserver l'environnement.
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