Présentation du produit
LES VIGNES
La vigne « Les Fuées » est une parcelle de 71 ares située en limite de la zone d’appellation Bonnes Mares, sur le coteau à la sortie nord du village de Chambolle. Cette vigne a été plantée en 1960. Elle produit peu, mais de magnifiques raisins a petits grains espacés, très colorés avec une peau épaisse.
La production annuelle varie entre 1500 et 3500 bouteilles environ.
LE VIN
« Les Fuées » serait un mot traditionnel bourguignon désignant « l’étendue de vignes qu’un homme peut labourer en un jour avec une houe ». (Marie-Hélène Landrieu-Lussigny : Le vignoble bourguignon ; ses lieux-dits. Jeanne Laffitte éditeur)
Ce terroir montre une personnalité très forte parmi les premiers crus de Chambolle-Musigny. Moins floral que les autres secteurs du village, il offre une nuance plus minérale, plus « terrienne » que le Chambolle village ou Les Amoureuses, sur une base de fruits noirs.
La bouche est charpentée, pleine, profonde, avec une attaque très franche.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Un vieillissement d’au moins cinq ans est nécessaire pour une pleine expression. Les millésimes de garde vieilliront facilement vingt à trente an.
A propos du producteur
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Producteur
à
Chambolle Musigny (21220)
dans le terroir
Le Dijonnais
Fondé en 1863, par Frédéric MUGNIER, liquoriste à Dijon, le domaine comprend au début du XX° siècle près d'une vingtaine d'hectares répartis sur Chambolle-Musigny et Nuits-saint-Georges. Il sera exploité, conjointement avec l'usine de liqueurs, par les fils et petits-fils de Frédéric jusqu'en 1949. Avant la création des appellations d'origine, dès 1878, les vins du domaine sont vendus sous des étiquettes portant la seule mention "Château Chambolle-Musigny", suivant l'exemple bordelais. En 1950, Jacques-Frédéric MUGNIER, arrière-petit-fils de Frédéric, né en 1923, revend l'affaire de liqueurs, bien affaiblie par la guerre et les difficultés économiques, et confie en fermage le vignoble, réduit au fil des héritages, à une grande maison de vin de Nuits-saint-Georges. Jacques-Frédéric MUGNIER reprend l'exploitation directe des vignes de Chambolle à partir de 1978 jusqu'à son décès, et en 1985, Frédéric MUGNIER, fils de Jacques-Frédéric, reprend la responsabilité complète du domaine familial. La dernière phase de la renaissance du domaine se produit en 2004 avec le retour dans l'exploitation du Clos de la Maréchale à Nuits-saint-Georges. A cette occasion la surface de vigne passe d'un coup de 4 à 14 hectares. Le domaine se dote alors d'une vaste cuverie neuve et développe considérablement son équipe.
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