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Présentation du produit
Nom : Or du temps
Couleur : blanc
Type : doux
Degré d’alcool : 16.00%
Saveur : nez d’orange confite puis goût de fruits au miel avec quelques notes oxidatives qui s’amplifient, fin de bouche vive dans laquelle dominent les arômes d’agrumes confits
Association : A l’apéritif ou en digestif, accompagne aussi le foie gras, les plats au curry, les fromages à pâte persillée
Température service : 9º
Potentiel de garde : 20 ans
Région : Roussillon
Appellation :
Cépage(s) : 50% muscat petit grain, 50% muscat d’Alexandrie
Nature du sol : marnes schisteuses
Mode de culture : biologique, taille en gobelet
Rendement : 5 hectolitres par hectare
Vendanges : manuelles en caissettes avec tri en vignes
Vinification : naturelle en cuve avec mûtage à 5% d’alcool vinique
Elevage : 36 mois en barriques dans une cave tempérée
Mise en bouteille : à la propriété
Production : 350 cols par an
A propos du producteur
Domaine Jolly Ferriol
Producteur à Espira De L'Agly (66600) dans le terroir Le RoussillonIsabelle Jolly et Jean-Luc Chossart vous invitent à découvrir leur domaine et à déguster leurs différentes cuvées déclinées en : vin de Pays des Côtes Catalanes muscat de Rivesaltes rivesaltes ambré hors d'âge pétillants naturels muscat sec rancio sec Leurs vins sont vinifiés naturellement, sans ajout d'intrants ni sulfite. Le domaine se repose le dimanche.
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