Présentation du produit
Le Domaine Laurent MABILEAU s’étend sur 28 ha, aux sols d’alluvions modernes.
Les techniques mises en pratiques depuis plusieurs années respectent la pratique d’une agriculture raisonnée : labour des vignes, effeuillage, vendanges vertes, tri de vendanges au chai,…
4500 pieds / hectare de vieilles vignes
Cabernet franc ………………………….100%
Millesime2010
Commentaires de dégustationLa robe est grenat vive aux reflets violacé, un fin bouquet de fruits noirs bien murs, une attaque velouté, un palais rond, gras et amples aux tanins murs et souples.
Temps de gardeLe temps de garde jusqu’à 10 ans à plat en cave à l’abri de la lumière. Période au cours de laquelle les arômes se développent pour charmer le palais du consommateur.
ServiceDe 13 à 15°C accompagnera à merveille les viandes (bœuf, canard, pigeon, viandes en sauces, gibiers …) fromages fermentés, desserts au chocolat noir.
A propos du producteur
Domaine Laurent Mabileau
Producteur
à
Saint Nicolas De Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Installé depuis 1985 à St Nicolas de Bourgueil, au cœur de la Vallée de la Loire qui est classée patrimoine Mondial de l’Unesco. Laurent Mabileau exploite un vignoble de 25 hectares sur les appellations St Nicolas de Bourgueil et Bourgueil Seul cépage de notre exploitation, le Cabernet Franc (localement appelé « Breton ») est vinifié en rouge, il bénéficie d’un climat de type océanique, particulièrement favorable au fait que le vignoble soit bien abrité des vents du Nord par la forêt, et bien exposé au midi sur un plateau surplombant la Loire aussi majestueuse que ses châteaux qui la borde. Les vignes sont plantées à raison de 4500 pieds hectares et les façons culturales découlent directement des usages traditionnels : pour cela, une partie de nos vignes sont labourées, les autres enherbées entre les rangs selon le type de sol afin de faire plonger au maximum le système racinaire.
Voir tous les produits de ce producteur
