Labels et récompenses
Présentation du produit
Bottle Neck
50% SYRAH
50% GRENACHE NOIR
Vignes 30 et 25 ans d’âge
LE SOL :
La syrah âgée de 30 ans sur sol sablo-limoneux à Saint-André (0.50ha).
Le grenache âgé de 25 ans sur le même sol à Saint-André (0.50ha).
VINIFICATION :
Macération carbonique de 15 jours. Pressurage ,puis élevage en barriques pendant 6 mois. Soutirage et mise en bouteilles par gravité.A propos du producteur
Domaine Léonine
Producteur
à
Saint Andre (66690)
dans le terroir
Le Roussillon
Crée en 2005, le domaine d' une douzaine d ' hectares est situé sur le piémont des Albères à Saint -André( Pyrénées-Orientale). Les parcelles sont situées sur les communes de, St-André, Argelès sur mer, St-Génis-Des -Fontaines et Port-Vendres. Nous travaillons en agriculture biologique.Le travail du sol est effectué en tracteur à l aide d'une décavailloneuse, pour le désherbage sur le rang de vignes et à la pioche. Les traitements sont à base de souffre, cuivres, orties et de prêles. Coté vinif, les fermentations sont spontanées, avec des levures indigènes, sans collage ni filtration. L'élevage en barriques bourguignonne concerne tous les rouges et le blanc de macération. Toutes les manipulations de vin(pressoir,soutirage et mise en bouteilles) sont effectuées par gravité. Le domaine est..... "pompophobe". Bref, l'idée du domaine est de faire des vins proche du terroir, digestes avec, le moins d'écran possible entre le raisin et le verre....
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