Présentation du produit
Vin de fines bulles élaboré selon la “méthode traditionnelle” qui consiste à réaliser en bouteille une deuxième fermentation. Celle-ci apporte au vin tout son lot de fines bulles pour faire scintiller les jours de fête.
Le Crémant de Loire, “brut”, est proposé en blanc ou en rosé.
Cépage :
Assemblage de chenin (60 à 70 %) , de cabernet et parfois d’un faible pourcentage de grolleau. Le Crémant Rosé est issu du cépage cabernet et d’un peu de grolleau.
Nez :
Exhalé par l’éclatement des fines bulles, le nez, aux notes fruitées et subtiles, respire la fraîcheur et la vivacité.
Bouche :
En bouche, on apprécie le “pétillant” fin et délicat en parfaite harmonie, avec l’élégance et la complexité du Crémant de Loire.
Service : T° 6 à 8°
Ils sont parfaits lors d’un cocktail ou d’un vin d’honneur, mais également à l’apéritif ainsi que pour clôturer en toute légèreté les bons repas. Les sauces élaborées à base de Crémant de Loire sont toujours du meilleur effet, et le Crémant accompagnera alors ce met avec beaucoup d’allure et de prestige.
Garde :
A consommer dans les 3 ou 4 ans au plus.
Particularité des Crémants du Domaine :
Contrairement à la grande majorité des Crémants, nous récoltons nos raisins à bonne maturité, ce qui nous permet de réaliser la “prise de mousse” avec tout ou partie des sucres naturels du raisin.
Un élevage “sur lattes” de plus de 36 mois assure la finesse des bulles et l’aboutissement du vin.
A propos du producteur
Domaine Moulin Turquais
Producteur
à
Martigne Briand (49540)
dans le terroir
Le Saumurois
L’origine de la propriété remonte au XVIIIè siècle. Sur ce site existaient deux moulins, l’un appelé moulin-tour et l’autre moulin-cavier, tous deux réservés à la meunerie. Cette propriété à caractère familial s’est transmise au fil des générations. Progressivement, la vigne a pris une place très importante au sein de la propriété. Depuis 1945, la vente directe n’a cessé de s’y développer. Aujourd’hui… Notre vignoble s’étend sur 38 hectares. Il surplombe la commune de Martigné-Briand, et avoisine la rivière du Layon située à quelques encablures. L’ensemble de la plantation d’une moyenne d’âge de 20 à 30 ans se situe majoritairement sur des sols argilo-calcaires avec, localement, quelques graviers et faluns. Elle est composée des cépages Chenin, Cabernet-franc et Cabernet-sauvignon, ainsi que de Grolleau et Sauvignon blanc. Le climat, tempéré par l’influence de la Vallée de la Loire, et le micro-climat des Coteaux du Layon, offrent à la propriété un atout précieux pour tirer le meilleur profit de la diversité de l’encépagement et des terroirs. Les techniques actuelles mises au service de notre passion permettent d’adapter au mieux la vinification à chacune de nos parcelles, et ainsi, d’élaborer des vins d’appellation d’origine contrôlée ayant une personnalité et une identité propre au Domaine.
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