Présentation du produit
Vin de pays des côtes catalanes Petit Clément blanc
Cépage: 100% muscat d’Alexandrie
Terroir: sol caillouteux des basses et moyennes terrasses à galets
de quartz et micaschistes.
Vinification: vendange manuelle en caissette de 15 kg, triage du raisin à la vigne.
Macération à 4°C, égrappage, foulage.
Pressurage et fermentation à basse température.
Elevage sur lies fines avec batonnage chaque jours.
Dégustation: couleur jaune pale, nez fruité, arômes de pamplemousse rose et ananas.
Conseil de consommation: servir très frais à 10°C / 12°C
A propos du producteur
Domaine Sainte Jacqueline
Producteur
à
Saint Esteve (66240)
dans le terroir
Le Roussillon
Une histoire de famille qui dure depuis plus de 5 générations. Bientôt un siècle que nous perpétuons la passion de la vigne et du vin. Une belle histoire, une envie de traverser le temps en apportant une pierre à cet édifice du goût et du charme arômatique. Nous vous invitons à partager notre passion en venant découvrir et déguster nos vins au domaine. Le domaine est situé sur un terroir de guarrigue à gros galets de quartz, kneiss et micaschiste. Le vignoble est en reconversion biologique à 90% depuis plus de 3 ans. L'exploitation s'étend sur une superficie de 42 hectares dont 35 hectares en production. Les vignes sont situées sur les communes de Saint-Estève et Pézilla la Rivière. Nos cépages, pour élaborer ces grands vins sont: carignan, grenache noir, syrah, mourvèdre, merlot, muscat petit grain, et muscat d' Alexandrie.
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