Présentation du produit
Oeil
La robe est d’un rubis allant d’un noir bleuté vers une teinte violette sur le bord du verre.
Au nez, c’est une explosion d’arômes de fruits, cerise, prune, myrtille, sureau, cassis, avec la fraîcheur de la menthe et de la réglisse. Charmeur !
BoucheLa bouche est charnue et gourmande sur une palette de fruits avec des tanins croquants pour soutenir le côté charnu sur la longueur.
A propos du producteur
Domaine Sauveroy
Producteur
à
Saint Lambert Du Lattay (49750)
dans le terroir
Le Saumurois
Dans notre village nous trouvons un ensemble formé sur le vieux socle primaire du massif armoricain : les roches métamorphiques ou sédimentaires du primaire sont entrecoupées, par plaques, de dépôts tertiaires et quaternaires. Les sols variés contiennent des schistes, graviers, sables, limons et argiles diversement mêlés. Sur les coteaux qui regardent la rivière, les sols schisteux sont peu profonds et conviennent au cépage Chenin pour les blancs secs et liquoreux, tandis qu’à l’intérieur des terres, sur des terrains plus profonds (profondeur de 50 à 80 cm avant la roche mère), le Cabernet y trouve une terre de prédilection. Le domaine Sauveroy produit en moyenne 1100 Hl de vins .
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