Présentation du produit
Terroir
Base de notre production, la réputation de cette cuvée n’est plus à faire. Cuvée traditionnelle, de terroir, elle exprime la richesse et la générosité des terrasses de galets roulés du domaine Vergobbi.
Les vignes, perpétuellement sous le vent et le soleil, donnent des raisins riches et concentrés.
Vinification
Cuvée traditionnelle, de terroir, elle exprime la richesse et la générosité des terrasses de galets roulés du domaine Vergobbi.
Les vignes, perpétuellement sous le vent et le soleil, donnent des raisins riches et concentrés.
Le travail en cave consiste alors uniquement à révéler les arômes du raisin.
Macération de 15 jours. Vient ensuite la fermentation malolactique suivie d’un élevage en cuves de béton cru avant assemblage.
Dégustation
Robe : cerise aux reflets grenat, brillante et limpide.
Nez : bien ouvert et généreux, rappelant les petits fruits rouges, le tabac blond .
Bouche : gouleyante et fraîche, sur des notes de petits fruits des bois, à la finale subtilement épicée, rappelant tabac blond. Un vin très friand et facile à boire, aux tanins tout en souplesse.
Accords
Se déguste sur tout un repas, avec des viandes grillées ou en sauce, des spaghettis bolognaise, et tout un plateau de fromage.
Conservation
A consommer de préférence jeune pour son fruit. Peut se garder jusqu’à quatre ans.
Récompenses
Médaille d’Or – Guide Gilbert & Gaillard 2014
A propos du producteur
Vignobles Baron d'Escalin, domaine d'Escalin
Producteur
à
Les Granges Gontardes (26290)
dans le terroir
Le Tricastin
Le Baron d'Escalin est un domaine viticole ancré dans l'histoire de la Drôme Provençale. La philosophie du Baron d'Escalin, c'est l'ouverture, le progrès sans jamais occulter un savoir-faire ancestral et des traditions qui nous permettent de parvenir à l'excellence. Toutes nos cuvées sont médaillées. Le domaine, situé aux Granges Gontardes, dans la Drôme, à quelques centaines de mètres de la route reliant Montélimar à Grignan, permet d'accueillir les visiteurs dans un caveau spacieux, chaleureux et convivial. Tel. 04 75 98 58 40
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