Présentation du produit
100% Pinot Noir, ce vin cultive sa personnalité sur un terroir volcanique unique au monde. Sa belle couleur pourpre, ses notes de griottes , sa bouche poivrée, accompagnent, idéalement, dès l’apéritif, la diversité de la gastronomie auvergnate.
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Sol : Volcanique
- Degré : 13,5 % vol
- Elevage : Cuve thermo régulée et passage en fût de chêne
- Potentiel de veillissement : Apogée entre 1 et 4 ans
- Robe : Jolie robe grenat aux subtils reflets mauves
- Nez : Riche et intense avec des notes de fruits des bois, de griotte, de tabac blond, de caramel vanillé, de pivoine qui se prolongent sur une élégante impression boisée.
-Bouche : Elégante, charnue et racée à la structure fine et serrée. Finale légèrement cacaotée, toute en féminité.
- Mets et vin : Brochettes d’agneau, canard laqué ou en duo avec un Saint Nectaire fermier bien crémeux.
A propos du producteur
La Cave Saint Verny
Producteur
à
Veyre Monton (63960)
dans le terroir
Les Grande et Petites Limagnes
Saint Verny Vignobles, seule coopérative viticole de l'Appellation Côtes d'Auvergne regroupe 65 viticulteurs sur 180 hectares de vignes réparties sur tout le département du Puy-de-Dôme. Côtes d'Auvergne AOC, Puy-de-Dôme IGP, vins d'exception ou effervescents, découvrez l'ensemble des savoir-faire de la Cave créée en 1950 ! Placé sur le 45ème parallèle qui délimite les vignobles septentrionaux des méditerranéens (le parallèle viticole mondial est celui du Saint-Emilion, de Côte Rotie, du Piémont Italien ou des Pinots Noirs de l'Orégon américain), le vignoble des Côtes d'Auvergne se situe dans son intégralité sur le département du Puy-de-Dôme, sur les différents coteaux ensoleillés surplombant la plaine de la Limagne. Il est constitué de 600 hectares situés sur 54 communes dont 350 hectares en AOC et 250 hectares en Indication Géographique Protégée Puy-de-Dôme ou Vin de Table.
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