Présentation du produit
Un gin français haut de gamme à base de raisins cultivés dans la région du Languedoc-Roussillon, la pus grande région viticole de France. La distillation supplémentaire produit un gin qui émerge avec un goût frais, lisse et agréable.
Le genévrier sauvage, récolté localement, est associé au citron, à la citronnelle et au gingembre pour compléter la coriandre et le cubèbe, en fournissant des sensations agréables sur la langue. Excellent avec une boisson tonique, mais peut être également apprécié avec différentes boissons gazeuses.
Alcool 42% – 70cl
A propos du producteur
La Distillerie du Sud
Producteur
à
Carla De Roquefort (09300)
dans le terroir
Le pays d'Olmes
En septembre 2013, le grand Domaine de la Ville, près de Carla de Roquefort, a été acheté par Steve Malling. Le Domaine était une grande ferme à pommes, mais dans un état délabré avec un grand besoin de réparations depuis des années. Le Domaine possède plus de 500 m2 de dépendances sous forme de granges et de hangars. Cinq ans plus tard, la maison principale est habitable et occupée en permanence par Steve et sa femme Célia. Le bout de la grange possède un large espace intérieur qui est idéal pour laisser travailler un petit distillateur français, cet espace est en train d’être rénové par un artisan local. Le nouvel alambic sera un alambic de pointe contrôlé par ordinateur fabriqué aux Pays-Bas. Cela nous donnera l’opportunité de produire différents alcools tel que du Gin Français, de la Vodka, du Whisky et de l’eau de vie à base de pommes qui sera la première fabrication de la distillerie. L’alambic a déjà obtenu de nombreux prix dans le monde entier pour l’excellente qualité des alcools qu’il produit. La livraison de l’alambic est prévue pour avril 2019. Le Domaine comprend une vaste forêt où l’on peut trouver une quantité de plantes sauvages pour parfumer le gin et la vodka. L’Ariège est connue pour ses nombreuses fermes bio qui produisent une variété de fruits et d’herbes que l’on peut se procurer directement chez le producteur. Nous avons érigé une serre pour faire pousser d’autres plantes botaniques afin que l’alcool produit soit aussi naturel et local que possible. Pour le whisky français, l’orge est également produite dans la localité de la distillerie et il est prévu de mettre la première production de whisky en tonneaux à la fin 2019. Ce dernier sera disponible après 3 ans et un jour. Du gin français de belle qualité, de la vodka française et du whisky français sont arrivés en Ariège.
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