Présentation du produit
Utilisation
Fruitée avec une pointe d’amertume, l’huile d’avocat a une texture légère et soyeuse qui en fait un élément parfait pour une vinaigrette ou une marinade. Dû à son point de fumée élevé (255° Celsius), elle s’utilise aussi facilement pour des sautés ou des grillades. Le mariage de cette huile avec des poissons et crustacés s’avère être un pur délice : en mayonnaise ou un simple filet sur un poisson en papillote, l’huile d’avocat sublimera vos préparations.
Température et conservation
L’huile d’avocat a un point de fumée élevé (température à laquelle l’huile commence à dégager de la fumée bleuâtre mauvaise pour la santé). Elle s’utilise donc de façon saine aussi bien pour les cuissons, fritures, et sautés que pour les vinaigrettes. C’est une huile stable, elle se conserve donc dans le garde-manger. Au réfrigérateur, elle se solidifierait.
Santé
L’huile d’avocat est riche en acide gras monoinsaturés et contient un faible niveau d’acides gras saturés. Similaire à l’huile d’Olive, elle est riche en vitamine E et antioxydants.
A propos du producteur
Huilerie Croix Verte, La Tourangelle
Producteur
à
Neuille (49680)
dans le terroir
Le Val d'Anjou
Bienvenue dans l’univers de l'Huilerie Croix Verte, où les méthodes artisanales traditionnelles sont mises au service de la création d’huiles délicieuses, saines et naturelles. Basée au cœur de la douce Vallée de la Loire, dans la ville historique de Saumur, l’huilerie centenaire de la Croix Verte ne sélectionne que les meilleurs ingrédients pour vous offrir ce que la nature a de plus précieux.
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