Présentation du produit
Aux arômes de fruits mûrs et d’épices s’ajoute la complexité de chacun des cépages : finesse et élégance pour le Mourvèdre, gras et opulence pour Grenache, et une trame minérale unique apportée par la Syrah sur ces schistes bruns de Collioure.
Servir à 16-18°C. Cuisine orientale et méditerranéenne, osso-buco, agneau au thym.
A propos du producteur
Domaine du Clos de Paulilles
Producteur
à
Port Vendres (66660)
dans le terroir
Le Roussillon
Situé dans l’Anse de Paulilles « Grand Site de France », Les Clos de Paulilles, domaine emblématique entre Collioure et Banyuls dont la qualité des vins est reconnue dans le monde entier, s’étend sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes dont 65 hectares plantés en vignes. Sa cave totalement rénovée, son site de réception et son restaurant les pieds dans l’eau constituent un lieu magique dédié à l’oenotourisme. Surface d’exploitation : 90 ha dont 63 ha de vigne
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