Les vins Raymond Fabre, Côte-Rôtie

Présentation du produit

e suis un vin rouge d’appellation d’origine contrôlée produit sur la rive droite du Rhône, au sud de Lyon.
Je suis l’un des crus les plus prestigieux du vignoble de la vallée du Rhône, à l’extrémité septentrionale de la vallée, bénéficiant d’une orientation sud/sud-est. Mes vignobles sont caractérisés par des sols en pente et des murs en pierre. Mon nom « Côte-Rotie » renvoie à l’exposition dont bénéficient mes sols en pente.

Cépages- vinification
Mon rendement est faible, entre 10 et 30 hl à l’hectare.
Cépage : ; Syrah, viognier
Vendanges manuelles, à pleine maturité
Raisins égrappés, puis une vinification longue (3 semaines)

Consommation
Je peux me conserver pendant de 15 à 20 ans, mais j’obtient ma pleine maturité entre 5 et 7 ans selon les millésimes.
Pensez à m’ouvrir 1 heure avant ma dégustation, vous pouvez également me carafer.
Pour m’apprécier dans les meilleures conditions, servez moi à une température comprise entre 18 et 20 degrés.